- O mel é um símbolo de doçura, pureza e abundância. Nos tempos antigos, era considerado um bem precioso e frequentemente usado como moeda. Hoje, o mel ainda é visto como um símbolo de abundância e generosidade. Presentear mel a alguém é superelegante e uma forma de demonstrar a alguém o quanto você valoriza sua amizade e deseja-lhe prosperidade.
- Mel é o adoçante mais antigo do mundo. Há relatas de seu uso datados de mais de 7 mil anos e também era utilizado para fins medicinais e estéticos desde então.
- Na Grécia, o mel é considerado um símbolo de fertilidade e abundância e por esse "poder" é servido aos noivos e também aos convidados do casamento, como uma lembrança de casamento.
Por que chamamos de Lua de Mel?
Muitas histórias e lendas, que datam de centenas de anos, e muitas tradições explicam a origem do período imediatamente após a cerimônia de casamento ser chamado de Lua de Mel, mas em comum todas elas têm esse presente da natureza, o mel envolvido nas celebrações. Conheça algumas teorias da origem da expressão que, diz-se, apareceu pela primeira vez em um poema em 1546:
O termo lua de mel vem da ideia de que "o primeiro mês do casamento é o mais doce", daí honey (doce) e moon (referindo-se a um mês do calendário).
No inglês antigo hony moone. Hony refere-se à doçura do novo casamento, bem como uma referência ao costume europeu de dar aos recém-casados bastante hidromel, "um licor alcoólico feito pela fermentação de mel e água", para durar um mês. Isso manteria muitos casais felizes.
Na mitologia Grega, Afrodite, a deusa grega do amor, está intimamente associada ao mel - dizia-se que seu filho, Eros, mergulhava suas flechas no mel antes de atirá-las em mortais inocentes.
Na Grã-Bretanha do século 19, surgiu o costume de lua de mel de "viagens nupciais", onde casais recém-casados viajavam por um mês ou mais após o casamento ? mas em vez de ficarem sozinhos e usar o tempo para se relacionar, eles visitavam todos os seus amigos e familiares que não puderam comparecer ao casamento.
Não foi até o final de 1800 que a lua de mel se tornou férias apenas para o casal.
Qual a diferença de mel puro e mel cru?
A diferença entre o mel cru e o mel puro é que, além de puro, o mel "cru" não foi aquecido ao ponto de pasteurização (não superior a 45 °C).
Por que o mel cristaliza?
A cristalização é muito comum e sinal de puro mel cru! A cristalização do mel é uma garantia da sua qualidade e de sua pureza, quando cristalizado ele mantém todas as suas propriedades nutricionais e energéticas, além de manter o aroma e sabor. O processo de cristalização também é influenciado pela umidade do mel, sua florada e armazenamento. Geralmente, os méis puros acabam por cristalizar com o passar do tempo, se um mel não cristaliza é possível que tenha sido submetido ao aquecimento durante o processo de extração, ou, talvez, antes do envase. O mel de melato não cristaliza.
Pode manter o mel cru em refrigerador?
Não, nunca! O mel deve ser armazenado em temperaturas entre 10 e 20 graus Celsius. A temperatura extrema de refrigeração irá degradar o mel.
Os açúcares do mel x adoçantes artificiais
Os açúcares do mel são mais doces e fornecem mais energia do que os adoçantes artificiais e o açúcar mais abundante no mel é a frutose. (Nutr Metab (Lond) 2012, 9:61)
Mel como nutrição esportiva
O mel é um dos melhores alimentos para ser utilizado antes e depois da prática de atividade física. Isso porque, o mel, além de nutritivo, é um carboidrato de alto índice glicêmico, ou seja, o alimento é uma fonte imediata de energia, visto que é fácil e rapidamente absorvido pelo organismo.
Quais os benefícios de tomar uma colher de mel todos os dias?
Esse ingrediente delicioso é capaz de fortalecer nosso sistema imunológico e colaborar com a boa digestão. Mas seus benefícios não param por aí: o mel é anti-séptico, diurético, antioxidante, calmante, e expectorante.
Mel & Queijos
O mel é considerado um dos condimentos mais antigos do mundo e sua combinação com queijo remonta à época romana. A combinação do queijo com seu perfil de sabor salgado e a garoa doce e sedosa do mel é uma harmonização simples e muito satisfatória.